- Комментарий:
- Комментарий: Долгое время я не ела кускус,он же из манки(фу,бе),пока моя однокурсница не уехала жить в Северную Африку.Благодаря ей,теперь я знаю,что хороший кускус делается из цельного зерна,это кладезь всего полезного-располезного.А свекровь моей однокурсницы до сих пор вручную(!!!) делает кускус впрок,а хранят его в больших глиняных чанах.Кускус по-магрибски с фигами и миндалём-это просто восторг.А марокканские специи,их называют"рас-эль-ханут"( в переводе «лавка хозяина») -это просто фейерверк для рецепторов и сказка для обоняния.Особенно хочу отметить шафран,эти пурпурно-красноватые "нитки",который стоит ,как крыло хорошего боинга)))К сожалению,в российских магазинах кускус представлен скудно,но за неимением самого лучшего,кускус этой марки вполне годный.
#брать