- Комментарий:
- Достоинства Нержавеющая Недостатки Два конструктивных недостатка:1. Предусмотрено три позиции для установки нижнего дна, но на самом деле установить дно можно только в одну позицию, в нижнюю. Установить в две другие не позволяют выступы, которые удерживают дно в первой позиции. Возможно в боковине дна должны были быть сделаны выемки, с помощью которых можно эти выступы обойти, но у меня обе эти торцевые детали одинаковые.2. Зацепы пружин выполнены так, что они неизбежно протыкают пакет, в который загружается фарш. Можно было бы сделать места для зацепления пружин с наружной стороны формы, но конструкторы этим не озаботились. Теоретически можно с помощью всяческих подкладочек и прокладочек избежать повреждения пакета, но стоит ли, смотрите сами.Один технологический недостаток: тут написали уже, что ветчина получается сухой, не сочной, но я, прочитав этот отзыв, посчитал, что это потому что ветчину готовили в кипящей воде, а если сделать по методу су-вид, то ветчина получится сочной. Ничего подобного. Готовил 2,5 часа при 77 градусах, объем ветчины уменьшился примерно на 30 %. Заполнил форму полностью в начале (1,5 кг мяса загрузил, набил плотно без пустот), а в конце пружины сжались до минимального объема, сколько позволили боковые вырезы в форме). Пружины выдавили всю влагу из мяса через отверстия в пакете. Возможно, если загружать минимум, чтобы некуда было пружинам сжиматься, а они могли только слегка поджимать, тогда что-то приличное и получится. Вкус есть, и не хуже, чем у магазинной ветчины, потому что можно добавить чеснок и специи по вкусу, но хуже, чем ожидаешь, когда готовишь что-то сам. Комментарий Пружины хорошие, сильные. Вкус, конечно, зависит только от того, что вы намешаете, и там не будет ничего лишнего, никаких добавок. Не рекомендую.
